Usta Aşçılık Eğitimi

Aşçılık Eğitim Programının Amacı

Bu program ile kursiyerlerden;

Mutfakta hijyen, sanitasyon ve iş güvenliği kurallarını uygulama alışkanlığı kazanmaları,

Yangın ve ilk yardım konularında beceri kazanmaları,

Mutfak malzemelerini uygun depolama becerisi kazanmaları,

Haftalık ve aylık menü planlaması ile maliyet hesaplarını yapmaları,

Yeni sunum teknikleri ile ilgili beceriler kazanmaları,

Gıda güvenliği yönetim sistemi ile ilgili esasları (İSO 2200) kavramaları,

Modern sosların hazırlanması ve/veya temel sosların yeni yöntemlerle yapılması ile ilgili uygulamalar yapmaları,

Balıkların hazırlanması, yeni ve/veya farklı tekniklerle pişirilmesi ile ilgili uygulamalar yapmaları,

Kırmızı etin kesimi, yeni ve/veya farklı tekniklerle pişirilmesi ile ilgili uygulamalar yapmaları,

Kümes hayvanlarının kesimi, yeni ve/veya farklı tekniklerle pişirilmesi ile ilgili uygulamalar yapmaları,

Sebze yemeklerinin hazırlanması, yeni ve/veya farklı tekniklerle pişirilmesi ile ilgili uygulamalar yapmaları beklenmektedir.

Aşçılık Eğitim Programının Dayanağı

1739 sayılı Milli Eğitim Temel Kanunu, 5580 sayılı özel öğretim kurumları kanunu, özel öğretim kurumları yönetmeliği, özel kurslar yönetmeliği, 05.05.2005 tarih ve 24 sayılı kurul kararıyla kabul edilen özel kurslar çerçeve programı.

Aşçılık Eğitim Programına Kimler Katılabilir

Okur – yazar olmak ve 13 yaşını tamamlamış olmak “Geleneksel Türk Mutfağı” eğitimine katılmak için yeterlidir.

SERTİFİKANIN YURTDIŞI GEÇERLİLİĞİ:

• Sertifika üniversite onaylı olduğu için uluslararası geçerlidir ve  yurt dışında da kullanılabilir.
• Sertifika, yurt dışı vize başvurularında konsolosluklara sunulabilir.
• Sertifikanızı yurt dışında kullanmayı düşünüyorsanız bu eğitim ile birlikte “Setifikanızın; Yeminli tercüme, noter onayı, transkript belgesi ve apostil” başvurusunu da ayrıca eğitim danışmanlarımıza bildirmeniz gerekmektedir.